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HACCP e MOCA

Studio Cucchi è specializzato in consulenze per l’igiene alimentare, in particolare:

  • Redazione dei manuali di autocontrollo ai sensi del D.Lgs. 155/97(HACCP);

  • Redazione libro degli ingredienti;

  • Consulenza per inizio attività;

  • Corsi di formazione HACCP;

  • Assistenza in caso di ispezioni da parte delle autorità competenti;

  • Consulenza tecnica per l’industria agro-alimentare e del packaging alimentare MOCA;​

  • Notifica di alimenti senza glutine;

  • Etichettatura degli alimenti;

  • Campionamenti di alimenti ed acque;

  • Tamponi ambientali (superfici, attrezzature ed utensili di lavoro).

 

Aiutiamo le piccole imprese ad entrare nel mondo della ristorazione e supportiamo imprese già avviate aggiornando la documentazione, i piani di analisi, l'etichettatura e la formazione degli addetti.

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